Agriculture, alimentation, réseaux

  • Une boulangerie pétrie au consensus

    Uzeste | 33

    Les habitants d’un village  se regroupent en association puis aujourd’hui en coopérative pour créer une boulangerie. Dans le collectif, certains aiment la baguette blanche, d’autres le pain au levain à la mie dense. Selon le principe du consensus cher au collectif, l‘offre tiendra compte de tous les goûts, le pain pour tous est né.

  • Une expérimentation écologique et sociale au service d’un quartier et au-delà

    Nantes | 44

    L’histoire de ces lieux de vie démarre avec un restaurant de quartier sur une ile urbaine en pleine réhabilitation, au cœur de la cité nantaise. Mais le projet se veut plus ambitieux dans le domaine écologique et social. Se créent alors, un tiers lieu, un deuxième restaurant, puis une ferme maraichère en bio. Une chaine de valeur se met en place où chaque maillon est autonome, complémentaire, solidaire.

  • Une production légumière bio péri-urbaine comme levier de structuration des circuits courts

    Assat, Meillon, Rontignon, Lescar… | 64

    Quand l’approvisionnement maraicher urbain se conjugue avec transition et renouvellement des générations en agriculture… C’est ici une ceinture de couleur verte qui se déroule autour d’une agglomération. Mis en place en 2020, le dispositif a permis la création de 8 exploitations et l’installation de 6 maraîcher(e)s en bio. Si l’aventure s’inscrit dans un processus long, le démarrage est prometteur…

REDACTION

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